콩나물 효능, 칼로리, 영양성분

 

콩나물은 다양한 영양성분을 많이 포함한 건강식품입니다.
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씨에 축적된 전분이나 지방, 단백질 등 잠재적인 영양소가 가수분해 되는데요.
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콩나물이 되는 단계에서 에너지를 방출하면서 세포와 조직을 만들어 성장한다는 특징이 있습니다.
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또한 신진대사를 하는 과정에서 지금까지 포함되지 않았던 새로운 영양소가 합성되는 것입니다.

 

 

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1. 콩나물 칼로리

콩나물의 칼로리는 다른 야채와 비교시 매우낮은 편에 속하는데요.
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게다가 삶거나 가열하더라도 칼로리에 변화가 없습니다.
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일반적으로 콩나물은 봉지당 약 200g 정도 들어있는 경우가 많은데요.
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1봉지당 콩나물의 칼로리는 약 30kcal, 탄수화물은 2.6g 정도라 할수 있습니다.콩나물의 칼로리는 다른 야채와 비교시 매우낮은 편에 속하는데요.
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게다가 삶거나 가열하더라도 칼로리에 변화가 없습니다.
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일반적으로 콩나물은 봉지당 약 200g 정도 들어있는 경우가 많은데요.

 

 

2. 콩나물 효능 및 영양성분

단백질

콩나물은 콩류의 씨앗으로 만들어져 있기 때문에, 다른 야채에 비해 양질의 단백질을 많이 포함하고 있습니다.

 

비타민

종 상태에는 포함되지 않은 비타민 C가 발아 후에는 약5배가 되고, 비타민 B2도 3배로 증가하게 되는데요.
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비타민 C는 항산화 작용이 우수하고, 비타민 B는 탄수화물을 에너지로 바꾸는데 도움을 주는 영양 성분입니다.

 

칼륨

칼륨은 미네랄의 일종으로 혈액 순환을 원할하게 만들어주는 역할을 합니다.
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체내에 쌓인 노폐물과 피로 물질의 배출을 촉진하고, 심장 기능과 근육 기능을 조정하여 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.

 

칼슘

칼슘은 치아와 뼈 형성에 필요하며, 매일 필요한 양을 보충하는 것이 중요합니다.

 

 

식이섬유

식이섬유는 장을 깨끗하게 하고, 자율 신경의 밸런스를 정돈해 주는데요.
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콩나물에는 현대인의 식생활에서는 부족하기 쉬운 식이 섬유도 풍부하게 포함되어 있습니다.

 

엽산

엽산은 피부를 젊게 유지하고, 적혈구와 세포의 신생에 꼭 필요한 영양소인데요.
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정상적인 발육에도 필요하고, 임산부에게도 반드시 필요한 영양성분 중 하나입니다.

 

아스파르트산

아스파르트산은 콩나물 이외에도 대두 등의 콩류, 아스파라거스에도 많이 포함되어 있는 아미노산의 일종인데요.
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 스태미너를 유지시켜주는 영양소로, 스포츠 음료에도 포함되어 있는 성분입니다.

 

 

4. 콩나물 효능과 영양성분

다이어트 효과

콩나물에는 특히 단백질이 풍부하게 포함되어있는데요.
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 대두 단백질에는 체지방의 연소를 촉진하고, 축적을 억제합니다.
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 또한, 대두가 가진 사포닌은 지질 대사의 개선과 비만의 방지에 효과가 있다고 알려져 있답니다.
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 콩나물은 저칼로리 식품으로 식이섬유도 풍부하고, 칼륨이 체내의 여분의 수분과 염분을 배출해 주기 때문에 다이어트에도 효과적이라 할수 있습니다.

 

 

피부미용 효과

아스파르트산은 신진대사를 높이는 효과를 가지고 있어, 윤기있는 아름다운 피부로 만들어 줍니다.
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 또한, 대두 콩나물에는 콩나물이 되는 과정에서 비타민 C가 발생하게 되는 것입니다.
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 피부 미용에 빠질수 없는 비타민 C는 콜라겐의 생성을 돕고, 자외선에 의한 멜라닌의 침착을 억제합니다.
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 이로인해 기미나 주근깨를 막아주어 피부 미용 효과를 기대할 수 있습니다.

 

피부 회복 효과

콩나물에는 젖산을 분해 한다고 알려진 비타민 B도 포함되어 있기 때문에, 피로 회복 효과를 기대할수 있는데요.
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 몸이 피곤한 분들이라면 매일 식사에 콩나물 음식을 도입해 보는 것도 좋은방법이 될 것같네요.
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장내 환경을 정돈하는 효과

콩나물에는 아밀라아제 또는 디아스타아제라고 불리는 소화 효소가 포함되어 있는데요.
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 콩이 발아하는 과정에서 증가하게 되는 영양소라 할수 있습니다.
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 아밀라아제는 음식의 소화를 돕고, 장내 환경을 정돈해 위를 보호해주는 역할을 하게 됩니다.
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 또한 장을 깨긋하게 만들어 주는 식이 섬유가 포함되어, 변비 해소에 효과적이라 할수 있답니다.

 

근육과 머리카락 유지효과

단백질은 근육과 머리카락, 손톱, 피부, 면역 물질 등을 만들어내는 주성분입니다.
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 콩으로 만든 콩나물에는 양질의 단백질이 포함되어 있어 근육과 머리카락을 정상으로 유지시켜 줍니다.
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 또한, 효소와 호르몬을 생산하는 능력을 높이거나 내장된 기능을 활발하게 해준다고합니다.